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クイコ飯-2

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2019年 04月 19日 |
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豊田市十塚町の喫茶 青砥

営業日が週に1,2日な為、
開店前から行列ができてしまう人気店
たま~に営業日の昼頃に前を通ることがあるんですが
毎度毎度行列してるのを見て、もうなかなか行けないお店になっちゃったなぁと
寂しく思っていました

で、なんとなく思い立ってケーキが売り切れてても
満席で入れなくてもクッキーとか焼き菓子が何か買えたらいいなぁ
とか軽めの気持ちで立ち寄ったら行列が無くて、普通にお店に入れました!
しかもケーキも3種類残ってるという奇跡

約2年振りの訪問になってしまったんですが
店主さんが私達の事を覚えていて下さって色々嬉しかったです

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2019年 03月 09日 |
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豊田市五ヶ丘のブールブールでケーキを買ってきました

なんだか久しぶりな感じ
この日もカヌレには出会えず・・・なかなか運が無い^^;

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いちごのタルト ¥550

甘くて美味しい苺がたっぷり

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ショコラフレーズ ¥400

さっぱり食べられるチョコケーキで美味しい

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春の柑橘とピスタチオのタルト ¥470

サクサクなタルトにジューシーな柑橘類がさっぱり

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いちごのショートケーキ ¥400

定番のショートも^^

久しぶりで美味しかったです
御馳走様でした(´∀`)





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2019年 03月 06日 |
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2019年1月にオープンしたcoffee 喜多町喜多琉へ行ってきました

HPは無く、インスタのみで情報は少なめ
豊田喜多町郵便局のすぐ近くに出来ました
駐車場はないですが、豊田市駅から歩いて5分くらいの距離

コーヒーと焼菓子、五平餅が食べられるちょっと変わったカフェ

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2019年 02月 13日 |
最近、生キャラメルもそうですが
たま~にお菓子作りをしてます

学生時代はレシピ本を見ては色んなお菓子を作ってましたが、
まぁ面倒だったりして、食べたい時に買えばいいやと作らなくなってました

でも、面倒くさがりはそのままなので
買った方が楽&美味しいものは相変わらず作らないんですが
なかなか売っていないけど食べたいものができたときは
仕方なく、食べたい!という欲望の赴くままに作ります

幸い学生時代に集めたお菓子作りに必要なツールは一通りそろってるので
普段空けない棚から型などを取り出して。

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で、作ったのはヴィクトリアサンドイッチケーキ

待ち切れずに写真撮る前に食べてしまってますが^^;

ヴィクトリアサンドイッチケーキはイギリスのヴィクトリア女王が
早くに夫を亡くし生涯喪服を着て悲しみの中過ごしていた時に
ティーパーティーで振舞われ、その素朴な味を気に入って
女王の名前がついたケーキになったそう

因みに作ろうと思ったのは、去年の東別院てづくり朝市で
お菓子屋Riettoさんで買ったヴィクトリアケーキが美味しくて
また食べたいなぁと思ったものの、なかなか買いに行く機会がないので
じゃぁ自分で作ってみようとなりました

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ネットで色んなレシピを見て、自分の理想に合いそうなものを探して
このレシピで生クリームは無しで作りました

ヴィクトリアケーキのレシピでは苺ジャムが多いですが、
正しくはラズベリージャムということでラズベリージャムで。
このラズベリージャムがなかなか売って無くて、KALDIでやっと見つけました

きめ細かいヴィクトリアスポンジがしっとりほろっとして
甘酸っぱいラズベリージャムがアクセントになってとても美味しい( ´艸`)

出来たてでも美味しいけど、2・3日経って生地が馴染むともっと美味しいです
生クリームを挟んでないので1週間くらいは大丈夫
急いで食べなくてもいいのも気に入ってます

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因みにこれは初めて作った時の写真

材料も分量も全く同じなんですが、
最初は粉類をふるうのをはしょったり(←おい)
バターに卵液を加えるときに若干分離しかけたりしちゃってて
生地のきめがちょっとイマイチで、気泡もちらほら

結構粉類をふるうのをはしょりがちなんですが、
こうして比べると差がハッキリでて、工程の大事さを実感しますね

でもまぁ味はどちらも美味しくできました^^

もうちょっと改良してバッチリ好みに作れるようにしたいケーキです


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2019年 01月 23日 |
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安城市朝日町のポモドーロでケーキをテイクアウト

テイクアウトできるのは知ってたんですが
基本的にはイートインでランチデザートとして食べる方がほとんどみたいで
ケーキを一つずつ包むのに結構時間が掛かるようでした
事前に電話予約とかしたほうが良さそう

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ウイスキーのガトーショコラ ¥500

ケーキの値段は全体的に高めで500円前後といった感じなんですが
1個が大きいので納得です

ふわふわなあっさり生クリームがたっぷりのガトーショコラ
しっとり濃厚でビターな味わい^^
ウイスキーの香りはほんのり

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キャラメルバナナのショートケーキ ¥580

ふわふわなスポンジにこれまたふわふわな生クリーム
キャラメルクリームは甘さ控えめでとてもあっさり美味しい

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栗と大納言のブラマンジェ ¥480

これは私食べてないんですが、
これもふわっとして美味しそうでした

ケーキ専門店ではないので種類は少ないですが、
どれも美味しくてクオリティ高いです

またランチも行きたいなぁ

御馳走様でした(´∀`)

イタリアンレストラン ポモドーロ HP




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2018年 12月 29日 |
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安城市朝日町にあるイタリアンレストラン ポモドーロへ行ってきました

駐車場はお店の向かいに8台あります

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2018年 11月 18日 |
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先月、東別院てづくり朝市で買った
生キャラメルがめちゃくちゃ美味しかったんですが
私好みの生キャラメルなんて早々手に入らないので

沢山食べるためにはどうしようか・・・
ということで、作ってみました(´▽`)

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生キャラメルは花畑牧場のがブームになった時に
なかなか手に入らないし高いから自分で作ってみようと
1度だけ作って以来の2回目です

今回はしっかり焦がした大人味の生キャラメルが作りたかったので
その時とは違うレシピで作りました

カラメルをほぼ真っ黒になるまで焦がすのは
カラメルソースを作る時もそうだけど結構緊張しますね

カラメルに生クリーム・バター・水飴・砂糖・塩を加えて
温度調整しながらしっかり混ぜ合わせて良い色になったら
オーブンシートを敷いた型に流し込んで冷まします

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粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やして切り分け

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この一つずつ包む作業が面倒ではあるけど
なかなかな再現度で出来てニヤニヤ( ´艸`)

誰かにあげるわけでもなく、自分用なんですが
気分を上げるために100均で可愛いオーブンペーパー買ってきました
最近は本当可愛いラッピンググッズが安く買えますね

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50個ほどできました^^

マルシェで買ったものには及ばないけど
かなり理想の味に近く出来て自画自賛

冷凍保存してもカチカチにはならないので
毎日少しずつ食べて楽しんでます

次作る時はもっと焦がしてみようかな


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2018年 11月 07日 |
先月の東別院てづくり朝市での購入品

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お菓子屋Riettoで買ったもの

(左側上から)
ヴィクトリアケーキ ¥250
ブールドネージュ ¥250
ミルクのショートブレッド ¥250
(右側上から)
キャラメルブールサレ ¥250
レモンのウィークエンド ¥250
ティグレ ¥300


今回こちらのお店は初めてだったんですが、
凄い行列でした30分近くならんだかも?

あんまり前情報なしで並んでたんですが、
ラインナップを見てみると確かに魅力的なお菓子がいっぱい!

賞味期限を見つつ色々買ってみました^^

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2018年 10月 09日 |
豊田市五ヶ丘のブールブールで秋のケーキを^^

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小布施栗のモンブラン ¥500

毎年秋の楽しみです

普段売ってるモンブランも美味しいけど、和栗のはまた格別
栗きんとんの土台に生クリームと渋皮煮、マロンクリームと栗づくし!
本当に美味しくて満足

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栗と木の実のタルト ¥440

主人はチョコ系が良いということだったんですが
チョコケーキが無かったので見たこと無いこのタルトにしてみました

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サクサクのタルトにチョコっぽい味のクリームと生クリーム
マロンクリームも入ってて渋皮煮がごろごろ

ローストしたピーカンナッツ・マカダミア・アーモンド等ナッツがたっぷり
香ばしくて見た目以上に軽い食感で美味しい

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無花果のショートケーキ ¥400

季節のショートケーキは無花果
ふわっふわのスポンジとクリームが美味しいです

御馳走様でした(´∀`)

因みにカヌレも食べたかったんですが
今はお休み中だそうです・・・残念( -ω-)





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2018年 09月 10日 |
急に父が豊田市五ヶ丘のブールブールでケーキを買ってきてくれました^^

なんだかんだで久しぶりです
私もポイントカード貯まってきてるのに行ってないな・・・
最近はカヌレあるのかな

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モンブラン ¥440
ショコラレザン ¥400
フロマージュクリュ ¥390


午後買いに行ったらショートとかフルーツ系はほとんどなくなってたそうで
こんな感じのラインナップだったそうです

そういえばそろそろ小布施栗のモンブランの時期が来ますね

定番商品の普通のモンブランはサクサクのパイ生地に
生クリームと渋皮栗、モンブランクリームでこれはこれで美味しい

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この2つは初めてな気がする

フロマージュクリュ(左)は想像よりだいぶふわっふわ!
めちゃくちゃ軽~いあっさりしたチーズケーキで美味しい

ショコラレザン(右)は前回食べたフォレノワールの葡萄版かな
このチョコレートと生クリーム、チョコスポンジの組み合わせがとても美味しい
チョコクリームじゃないところが凄く良い( ´艸`)

久々にブールブールのケーキを食べましたが
やっぱり美味しいですね

御馳走様でした(´∀`)

ブールブール ブログ
公式HPが何故か死んでたのでブログの方を載せておきます





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