クイコ飯-2

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2019年 02月 17日 |
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安城市和泉町のトキイロコーヒーへまた行ってきました

土日っていうこともあるんだろうけど常に満席になっていて
店内の紙に名前を書いて順番待ち状態になっていました
私が行った時も5組くらい待ってたかな・・・

長時間待つつもりは無かったので、テイクアウトにしました
テイクアウトなら早いです^^

お客さんは若い女性がほとんどで、インスタの為に席が空くのを待っている感じで
私達が外で飲んでいる間テイクアウトの人はいませんでした

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ホットカフェラテ ¥450
レモンコーヒー ¥450


主人はホットのカフェラテを甘めで。
味のバランスが良くてとても美味しい

私は前回主人が注文したレモンコーヒー
最初はすっきり爽やかな味で、飲み進めるとまろやかで甘味が出てくる
やっぱりこれ好きだなぁ( ´艸`)

でもやっぱりカフェイン耐性が弱いので
半分くらい飲んだら動悸が^^;

飲めない分は取っておいて翌日頂きました
それでも美味しかったです

御馳走様でした(´∀`)

美味しいコーヒーが飲みたくなったらまた行きます

トキイロコーヒー




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2019年 02月 14日 |
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西尾市米津町の喫茶こまさ

しばらく新しいお店を色々試していたら、半年振りになってしまいました
席の配置が少し変わっていて、この窓際のひなたぼっこ席が増えてました

古民家ということもあって、冬場はちょっと冷える環境なんですが
この席は日が当たって暖かい^^

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2019年 02月 13日 |
最近、生キャラメルもそうですが
たま~にお菓子作りをしてます

学生時代はレシピ本を見ては色んなお菓子を作ってましたが、
まぁ面倒だったりして、食べたい時に買えばいいやと作らなくなってました

でも、面倒くさがりはそのままなので
買った方が楽&美味しいものは相変わらず作らないんですが
なかなか売っていないけど食べたいものができたときは
仕方なく、食べたい!という欲望の赴くままに作ります

幸い学生時代に集めたお菓子作りに必要なツールは一通りそろってるので
普段空けない棚から型などを取り出して。

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で、作ったのはヴィクトリアサンドイッチケーキ

待ち切れずに写真撮る前に食べてしまってますが^^;

ヴィクトリアサンドイッチケーキはイギリスのヴィクトリア女王が
早くに夫を亡くし生涯喪服を着て悲しみの中過ごしていた時に
ティーパーティーで振舞われ、その素朴な味を気に入って
女王の名前がついたケーキになったそう

因みに作ろうと思ったのは、去年の東別院てづくり朝市で
お菓子屋Riettoさんで買ったヴィクトリアケーキが美味しくて
また食べたいなぁと思ったものの、なかなか買いに行く機会がないので
じゃぁ自分で作ってみようとなりました

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ネットで色んなレシピを見て、自分の理想に合いそうなものを探して
このレシピで生クリームは無しで作りました

ヴィクトリアケーキのレシピでは苺ジャムが多いですが、
正しくはラズベリージャムということでラズベリージャムで。
このラズベリージャムがなかなか売って無くて、KALDIでやっと見つけました

きめ細かいヴィクトリアスポンジがしっとりほろっとして
甘酸っぱいラズベリージャムがアクセントになってとても美味しい( ´艸`)

出来たてでも美味しいけど、2・3日経って生地が馴染むともっと美味しいです
生クリームを挟んでないので1週間くらいは大丈夫
急いで食べなくてもいいのも気に入ってます

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因みにこれは初めて作った時の写真

材料も分量も全く同じなんですが、
最初は粉類をふるうのをはしょったり(←おい)
バターに卵液を加えるときに若干分離しかけたりしちゃってて
生地のきめがちょっとイマイチで、気泡もちらほら

結構粉類をふるうのをはしょりがちなんですが、
こうして比べると差がハッキリでて、工程の大事さを実感しますね

でもまぁ味はどちらも美味しくできました^^

もうちょっと改良してバッチリ好みに作れるようにしたいケーキです


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