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【コストコ】さつま甘蜜芋 1.5kg
2017年 12月 07日 |
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さつま甘蜜芋(べにはるか)1.5kg ¥598

鹿児島県産の熟成済みさつまいも
程良い大きさで1.5kgも入ってこの値段はお得感あります^^

さつまいもを選ぶ時は端から黒く汁が垂れた跡が有るものを選んでます
黒い汁が垂れた跡は蜜がしみ出してる証拠なので甘いんです

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最初はやっぱり芋の味がよくわかる焼き芋!
我が家のやり方は、洗った芋をアルミホイルで包んで
オーブン余熱前から芋を入れて、160℃で90分~120分

芋の甘みは加熱によってでんぷんが糖に変化してできるそうなので
低温でじっくりが甘味が多く引き出せるということでこのやり方でやってます
本当はもっと低温の方がいいみたいなんですが
我が家のオーブンだと160℃が最低温度なんです^^;

それでも焼き上がり、包んでいたアルミホイルを剥がすと
さつまいもから出た蜜で芋がしっとり!(というかベタベタ)

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しっとりしててしっかり甘味があります^^
追熟されてない芋だとこうはなりません

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これも同じ時間焼いたものですが、一番蜜っぽかったです
さつまいもの品種だとシルクスイートが一番好きなんですが、
このべにはるかは完熟シルクスイートには敵わないけど十分美味しかったです

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沢山あるので大学芋も作りました
2度揚げでカリカリホクホクしっとり^^

まだあるので天ぷらとかも楽しみたいと思います





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by kuikomeshi2 | 2017-12-07 15:20 | コストコ | Comments(0) |
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