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【豊田市】ダーシェンカ・菜
2017年 04月 11日 |
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豊田市若草町の石窯焼きのパン屋 ダーシェンカ・菜(はな)へ行ってきました

豊田地域医療センターの近くにあります
駐車場が広めで停めやすい^^

店舗は大きいんですが、工房とパン教室スペースがあるので
パンの販売コーナーはすれ違うのも難しいくらい狭いです



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よもぎあんバターサンド ¥280(税別)

厚めの四つ葉バターが挟んであって美味しそうだったので購入
お腹空いてたので駐車場で主人と半分こして食べました

パン生地は思いのほかギッシリした重めの食感
パン自体もあんこも甘さ控えめです
最初は普通かな~と思ったんですが、食べ進めるとしみじみ美味しい感じ^^

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全粒粉コッペ ¥250(税別)
いよかんとくるみのベーグル ¥200(税別)
オリーブオイルバケット ¥360(税別)


オーガニック素材&フルーツ酵母使用だからなのか解りませんが、
ふんわり系のパンはあまり置いてなくて、ずっしりした感じの物が多かったです

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ベーグル断面

しっとりむっちりしてて結構好きな食感のベーグル
いよかんピールが爽やかで胡桃のコリコリもあって美味しかったです

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オリーブオイルバケット断面

バケットは数種類あったんですがオリーブオイルのタイプにしました
オリーブオイルが表面にも塗ってあるのかテカテカしてます
皮は薄めで固くなく、中はとってもしっとりもっちり
そのままも美味しいし、バケットサンドにするとパンの硬さが丁度良くて
具と合わせて食べやすくとても美味しかったです^^

バケットは午後行くとなかったので、買うなら午前中なのかな

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山型食パン1/2 ¥350(税別)

卵・牛乳不使用の食パン
とってもしっとりしてて、もっちりしてるけど歯切れ良く美味しいです
食パンはトーストして食べる方が好きなんですが、
この食パンはそのままで美味しかったので全部トーストせず食べきりました

あと食パン買ってびっくりしたことがあって、
こちらのお店、パンのスライサーを置いてないみたいなんです
普段パン屋で食パン1斤買う時はスライスお願いしてるので
こちらでも6枚切りでお願いしますと言ったら「難しいです」って返されて
6枚切りってそんなに薄くないし機械でも無理なのか?と疑問に思ったんですが
じゃあ、と5枚でお願いしたら「なんとかやってみます」と・・・?

不思議に思ったけど待ってたら、どうやら普通にまな板の上でパン切り包丁で切ってる!
てっきり機械のスライサーで切るものだと思い込んでたので頼んだんですが
店員さんが包丁で切るだけでした(^-^;)
なのでこちらではサンドイッチ用とかに薄いパンは切ってもらえないみたいですね
次からは自宅で切ることにします

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クロワッサン ¥200(税別)

割とずっしりめのクロワッサンで、半分に切ってみてもみっちりした感じ
表面はサクっとしてるけど中はふんわりしてて私の思うクロワッサンとは違うものでした

パンは全体的に高いですがそれ相応に美味しいかなと思います
食パンやバケットは他にはないしっとり感が良かったです

ご馳走様でした(´∀`)

ダーシェンカ・菜 HP




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by kuikomeshi2 | 2017-04-11 15:06 | 豊田市 | Comments(2) |
Commented by lilicoco at 2017-04-12 21:31 x
はじめまして。
私、ダーシェンカのパンが大好きで、愛知に住んでいる時は車で1時間ほどかけて幸田まで買いに行っていました!今は神奈川に住んでいて行けないのですが、今でも頻繁にフルーツ酵母のほのかな香りを思い出して恋しくなります。
ダーシェンカが豊田にあるとは知らなくて、記事で拝見して興奮してコメントさせていただきました!
フルーツ酵母をとるフルーツまで自分で作ってしまうというダーシェンカのご主人は、もともとパンを作る人ではない家具職人だったのに、懲り過ぎて石窯を自分で作りさらにパン屋まで開いてしまったというから、おもしろいですよね。
ダーシェンカは飼っていた犬の名前だそうです。
本当に懐かしくて恋しくなると同時に、幸福感でいっぱいになりました( ´ ▽ ` )
素敵な記事をありがとうございます(´∀`=)
Commented by kuikomeshi2 at 2017-04-14 13:39
>lilicocoさん

はじめまして。コメント有難うございます^^
コストコブログいつも参考にさせて頂いてるのでコメント頂いてちょっとびっくりしてます(笑)
愛知に住まれてる時期があったんですね!さらに驚きです

豊田で美味しいパン屋を探していて、なかなか好みのお店に出会えて無かったんですが、
ダーシェンカのパンは納得できる美味しさでした( ´艸`)

ダーシェンカにそんな歴史があったんですね!
家具職人だったと言われるとあのお店の作りもなんだか納得出来ます^^
幸田の本店は行ったことなかったのですが
たまに幸田方面に行くことがあるので、今度寄ってみようと思います(´∀`)
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